Pour vos repas de fete
à la maison
Pensez dès à présent
A COMMANDER
votre foie gras
ou vos plats
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Foie gras maison |
110 € / Kg |
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Millefeuille de foie gras et artichauts sauce à l'huile de truffes |
13 € / pers. |
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Lievre à la royale
(en saison) |
24 € / pers. |
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Bar aux truffes |
21 € / pers. |
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Chapon de janzé
et sa garniture |
20 € / pers. |
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mousse de caramel de beurre salé
et pommes sautées |
5 € / pers. |
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En ce moment Menu tout Homard, ( et de plus, décortiqué !) |
Aujourd'hui
au "Four à Ban", le pain est toujours fait deux fois par
jour. Mais l'adresse est surtout reconnue pour sa cuisine
raffinée et l'ambiance chaleureuse.
Au fourneau, Jacques FABY saura toujours vous séduire
avec une cuisine originale, pleine de fraîcheur et de
saveur. C'est une cuisine qui marie
les origines méditerranéennes du chef aux bons produits
de la région.
Ses spécialités : St Jacques poêlées,
brique de pomme de terre, vinaigrette de pistaches grillées
aux herbes ou le bar de ligne rôti au jus d'oignons roses
de Roscoff. En automne, vous trouverez le gibier et ses champignons,
sans oublier la mousse de caramel de beurre salé et ses
pommes caramélisées. |
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Le
Four à Ban, c'est aussi vos repas de famille préparés,
prêts à emporter. Le foie gras maison et le saumon
fumé par nos soins.
Membre des tables gourmandes du pays rennais et Maître
Cuisinier de France
Menus :
menu du marché, déjeuner en semaine 20 €
le soir à compter de 27 €
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